Κλασικές Σκώνες
Οι σπιτικές σκώνες είναι αντικειμενικά ασύγκριτες και τόσο εύκολες να φτιαχτούν! Δοκιμάστε τις
Συνταγή!
Υλικά:
* 425γρ Αλεύρι
* 5 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
* 50γρ ζάχαρη κάστερ
* Γενναιόδωρη πρέζα αλάτι
* 125γρ Κρύο βούτυρο σε κυβάκια
* 1 Αυγό
* 250ml Γάλα Πλήρες
Αυγολεύκανση για γυάλισμα
Παχύρρευστη κρέμα Tesco – @tescofood
Μαρμελάδα φράουλας
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς με ανεμιστήρα. Επενδύστε ένα ταψί ψησίματος.
Ρίξτε όλα τα ξηρά υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε με τα δάχτυλά σας μέχρι να μοιάζει σαν λεπτή κρούμπιτα.
Σε ένα μπωλ, χτυπήστε το αυγό και το γάλα μαζί .
Φτιάξτε μία λακούβα στο ξηρό μείγμα, στη συνέχεια προσθέστε το υγρό και ανακατέψτε γρήγορα με ένα πιρούνι. Μετά ανακατέψτε με τα χέρια σας. Θα είναι αρκετά υγρό και κολλώδες.
Απλώστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και χύστε τη ζύμη. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι στη ζύμη και στα χέρια σας, μετά αναδιπλώστε τη ζύμη 2-3 φορές μέχρι να συνδυαστεί και να μην είναι κολλώδης.
Καρφώστε σε στρογγυλό κυκλικό σχήμα, χρησιμοποιήστε έναν κυλιόμενο πολυέλαιο μέχρι να γίνει ζύμη 2,5 εκατοστά πάχος.
Πάρτε έναν κοπίδι 5εκ και βουτήξτε το σε λίγο αλεύρι. Κόψτε τη ζύμη, μετά επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη. Μπορεί να χρειαστείτε να πιέσετε ό,τι απομένει από τη ζύμη πίσω σε έναν κύκλο για να ξανακόψετε. Έφτιαξα 10.
Τοποθετήστε όλες τις σκώνες στο ταψί ψησίματος.
Βουρτσίστε την κορυφή με την αυγολεύκανση.
Ψήστε για 20 λεπτά μέχρι να αναδιπλωθούν και να γίνουν χρυσαφί στην κορυφή.
Σερβίρετε ζεστό ή κρύο την ημέρα μεγαλόψυχα πασπαλισμένο με μαρμελάδα και παχύρρευστη κρέμα.
Πώς το απολαμβάνετε εσείς; Με κρέμα και μαρμελάδα στην κορυφή ή το αντίστροφο;